Рождественский пудинг

Категория: Рецепты десертов | 26 мая 2010 в 15:56 | Просмотров: 561

100 г муки тонкого помола, 1 порошок для теста (разрыхлитель ), 1 ложечка специй для сладкого теста, 1 /2 ложечки молотой корицы, 1 /2 ложечки тертого мускатного ореха, 100 г изюма коринки, 100 г нарезанных цукатов, 50 г дробленого очищенного миндаля, 100 г струганых яблок, 350 г изюма кишмиша, 100 г изюма

 

с косточками (сабза), 1 корка и сок от одного лимона, 100 г молотых сухарей, 2 взбитых яйца, 100 г растопленного смальца, 1 /4 стакана пива, 100 г неочищенного коричневого сахара, 2 ложечки коньяка или вишневой настойки.

Сначала соединим муку с порошком-разрыхлителем (питьевой содой), специями, молотыми сухарями, смальцем и сахаром, затем добавим цукаты, миндаль, все виды изюма, лимонную корку и лимонный сок и, наконец, яйца и пиво. Все хорошенько перемешаем. В последнюю очередь в смесь нальем коньяк или вишневую настойку. Полученную смесь переливаем в смазанную маслом форму для пудинга и накроем сверху смазанной пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой (то или другое должно быть заранее собрано в складку, чтобы над поверхностью смеси оставалось место для образующихся паров). Варим пудинг на пару в течение 5 часов. Затем бумагу или фольгу снимаем и заменяем новой. Готовое блюдо переносим в холодное сухое место. Перед подачей на стол его разогревают на пару в течение 2-3 часов и украшают листочками жасмина.

 

Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты десертов":



Комментарии посетителей

Комментариев пока нет, будь первым!

Добавление комментария

Имя: *

E-mail: *


 B  I  U  S
:-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-O :-[ :-* [:] ;-[



Код: Проверочный код: нажмите для обновления



Добавьте нас

Популярное