Манное суфле с вареньем

Категория: Рецепты десертов | 31 июля 2010 в 19:59 | Просмотров: 580

Манное суфле с вареньем

 

Состав:

3 стакана молока

50 г сливочного масла

5 яиц

4 ст. л. манной крупы

1 стакан сахара

1 пакетик ванильного сахара

150 г очищенных фисташек

лимонная цедра по вкусу

варенье (вишневое, клубничное или любое другое) по вкусу

 

 

Молоко налить в кастрюльку, поставить ее на огонь, затем растворить в горячем молоке стакан сахара. После этого, непрерывно помешивая, всыпать в молоко манную крупу, чтобы не образовалось комочков. Варить манную кашу, не переставая мешать, около 10 мин.

Готовую манную кашу охладить в течение 20 мин. В еще теплую кашу добавить сливочное масло (оставив немного для смазывания формы) и немного тертой лимонной цедры.

Отделить желтки от белков и при непрерывном размешивании ввести в остывшую кашу желтки (по одному).

Белки взбить в крепкую пену, затем порциями ввести в манную кашу.

Форму для выпечки поставить на противень и смазать сливочным маслом, насыпать на дно формы немного рубленых фисташек и выложить манную смесь.

Поверхность смеси разровнять и посыпать оставшимися фисташками. На противень налить немного воды, поместить его в разогретую до 200° духовку и запекать суфле в течение 10 мин. Затем снизить температуру до 180° и запекать еще 30 мин. Выложить суфле на блюдо, остудить и перед подачей полить вишневым вареньем.

 

Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты десертов":



Комментарии посетителей

Комментариев пока нет, будь первым!

Добавление комментария

Имя: *

E-mail: *


 B  I  U  S
:-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-O :-[ :-* [:] ;-[



Код: Проверочный код: нажмите для обновления



Добавьте нас

Популярное