Конфитюр из баклажанов с имбирем и шоколадом
Категория: Рецепты десертов | 4 августа 2010 в 19:00 | Просмотров: 777
Состав:
1 кг баклажанов
800 г caxapa
50 г свежего имбиря
сок 1 большого лимона
250 г горького (75% какао) шоколада
Очистить баклажаны от кожуры, мякоть нарезать кубиками. Натереть имбирь на мелкой терке. Вскипятить 300 мл воды с сахаром, добавить баклажаны и имбирь, варить на слабом огне примерно 1 ч, помешивая. Мелко порубить шоколад. Влить лимонный сок в горячий конфитюр, размешать и блендером измельчить в пюре. Добавить шоколад и интенсивно размешивать, пока он не растает Разложить конфитюр в баночки с герметичными крышками, закрыть и стерилизовать 15 мин. Этот конфитюр можно подать к тостам из хлеба с цукатами или к зрелым сырам.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты десертов":
- Дыня в имбирном сиропе
- Джем из свеклы с ванилью
- Варенье из лука-шалота с пряностями
- Груши в шоколадным соус
- Пудинг со свежим сливовым джемом
- Самбук из черной смородины
- Десерт белоснежка