Продукты, содержащие витамин С-Суп-пюре из цветной капусты

Категория: Детская кухня | 17 июня 2010 в 20:19 | Просмотров: 523

Продукты, содержащие витамин С-Суп-пюре из цветной капусты

 

 

Хорошо известно, что основным естественным источником витамина С, или аскорбиновой кислоты, являются цитрусовые фрукты. Всего четверть стакана апельсинового сока содержит дневную дозу этого витамина. Однако такие полезные апельсины и мандарины являются в то же время сильным аллергеном, поэтому их следует вводить в рацион ребенка с осторожностью.

Неожиданностью для многих может стать тот факт, что большое количество витамина С содержится... в цветной капусте и в брокколи. По содержанию аскорбиновой кислоты эти овощи вполне способны конкурировать с апельсином.

Дневную норму витамина С содержит одна порция такого блюда, как Суп-пюре из цветной капусты

 

 

 

 

Состав:

соцветия цветной капусты или брокколи 1 стакан

вода 1,5 стакана

 масло сливочное 1 ч. ложка

мука пшеничная 1 ч. ложка

молоко 1/2 стакана

ветчина нежирная 30 г

  

Приготовление:

Цветную капусту залейте горячей водой, доведите до кипения и продолжайте варить на небольшом огне около 10 минут. Тем временем растопите сливочное масло, всыпьте в него муку и нагревайте, помешивая, пока мука не приобретет золотистый цвет. Затем слегка охладите, добавьте молоко и варите соус, помешивая, на очень слабом огне до загустения. Капусту вместе с отваром измельчите (вилкой или в блендере). Приготовленное пюре соедините с молочным соусом и продолжайте варить на слабом огне еще 5 минут. Добавьте мелко нарезанную ветчину и вновь доведите до кипения. При подаче положите в суп кусочек сливочного масла и гренки.

 

Похожие рецепты и публикации из категории "Детская кухня":



Комментарии посетителей

Комментариев пока нет, будь первым!

Добавление комментария

Имя: *

E-mail: *


 B  I  U  S
:-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-O :-[ :-* [:] ;-[



Код: Проверочный код: нажмите для обновления



Добавьте нас

Популярное