Мясное суфле

Категория: Детская кухня | 20 июня 2010 в 20:23 | Просмотров: 1224

Состав:

мясо вареное, мелко рубленное или пропущенное через мясорубку 1/2 стакана
хлеб пшеничный или цельнозерновой без корки 1 ломтик
вода 1/2 стакана
яйцо 1 шт.
масло сливочное 1 ч. ложка

соль

Мясо смешайте с предварительно замоченным в холодной воде хлебом, измельчите в блендере, посолите. Яичный желток отделите от белка и смешайте с мясной массой. Белок слегка взбейте вилкой и также добавьте к мясному фаршу. Выложите массу в хорошо смазанную маслом формочку и запекайте в разогретой духовке 20-25 минут.

На заметку. Для этого блюда удобно использовать вареный фарш, оставшийся от приготовления блюд для «взрослого» стола.

• Суп с фрикадельками «Тридцать три богатыря»
• Диетическая уха с фрикадельками
• Суп-пюре из курицы с вермишелью
• Рыбные фрикадельки
• Пудинг из белой рыбы
• Суп из кабачка с рисом
• Кальций в детском рационе-Кабачковое суфле