Тефтельки детские

Категория: Детская кухня | 20 июня 2010 в 20:31 | Просмотров: 1242

Состав:

мякоть говядины 100 г

рис, сваренный до полуготовности 1 ч. ложка

яйцо 1/2 шт.
мука пшеничная 1 ч. ложка

зелень петрушки или чабреца 1-2 веточки
масло растительное 1 ч. ложка

морковь или корень сельдерея небольшие 1/2 шт.

помидор 1 шт. или сок томатный 2 ст. ложки

Мясо пропустите через мясорубку, добавьте рис, взбитое яйцо и муку. Из приготовленного фарша сформируйте тефтели величиной с грецкий орех, опустите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности.
Для соуса натертые на терке морковь или сельдерей потушите с маслом и небольшим количеством воды на слабом огне до размягчения. Добавьте мелко нарезанный помидор или томатный сок.
Положите тефтели в кипящий соус и вновь доведите его до кипения. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанными петрушкой или чабрецом.

На заметку: Вместо вареного риса в фарш можно добавить столовую ложку манной крупы.

• Диетическая уха с фрикадельками
• Суп с фрикадельками «Тридцать три богатыря»
• Детские котлеты
• Овощной суп
• Суп-пюре из курицы с вермишелью
• Рыбные фрикадельки
• Бургеры из лосося