Рыбные фрикадельки

Категория: Детская кухня | 22 июня 2010 в 22:56 | Просмотров: 860

Состав:

филе рыбы 100 г
масло сливочное 1/2 ч. ложки
яйцо 1/4 шт.
молоко или сливки 1/4 стакана

Филе рыбы дважды пропустите через мясорубку. Добавьте масло, яичный желток и взбитый в пену белок, хорошо перемешайте. Из приготовленного фарша при помощи чайной ложки сформируйте фрикадельки, опустите их в подсоленный кипяток и варите при слабом кипении 10-15 минут. Готовые фрикадельки выньте из воды, уложите на сковороду, залейте молоком или сливками и запекайте 7-10 минут.
На заметку. Для этого рецепта подходит филе как свежей, так и прошедшей глубокую заморозку рыбы,— запекание в молоке сделает ее сочной, с насыщенным вкусом.

• Диетическая уха с фрикадельками
• Биточки из рыбы
• Пудинг из белой рыбы
• Рыбные котлеты
• Суп-пюре из курицы с вермишелью
• Рыба в сметанном соусе
• Пшенные котлеты с сюрпризом