Йогуртовый суп с брокколи

Категория: Детская кухня | 2 июля 2010 в 19:19 | Просмотров: 636

Состав:
брокколи 1 стакан
морковь 1 шт.
картофель 1-2 шт.
масло оливковое 1 ч. ложка
йогурт без добавок 125 г
сыр твердый тертый 1 ст. ложка

Залейте брокколи кипятком так, чтобы вода едва покрывала
соцветия, и варите на слабом огне 5 минут.
Морковь и картофель натрите на терке и обжарьте, постоянно
помешивая, на оливковом масле. Переложите обжаренные
овощи в суп и варите еще около 5 минут. Немного охладите.
Постоянно помешивая суп, влейте в него йогурт.
Перед подачей посыпьте суп тертым сыром.
На заметку. Для этого супа можно использовать как свежую, так и замороженную брокколи.

• Овощной суп
• Ароматная пшенка с морковью
• Продукты, содержащие витамин С-Суп-пюре из цветной капусты
• Диетическая уха с фрикадельками
• Морковь, тушенная с морской капустой и яблоками
• Суп-пюре из курицы с вермишелью
• Мусс фруктовый