Чай из пряновкусовых растений

Категория: Напитки | 26 мая 2010 в 21:03 | Просмотров: 393

Листья большинства видов пряновкусовых трав заваривают кипятком и настаивают без нагревания в течение 10-15 минут в фарфоровой или стеклянной посуде.

Для заварки можно брать сухие, растертые и просеянные через сито листья или свежие цельные, а иногда сухие листья вместе со стеблями.

Семена и корни растений после заварки горячей водой прокипятить в течение 10-15 минут для лучшего извлечения эфирных масел. Готовый чай пьют с медом или лимоном, но без молока и сливок.

Тонизирующими свойствами отличаются чаи из обыкновенной полыни и майорана.

Успокаивающее действие на нервную систему оказывают чаи из семян аниса, мелиссы, сельдерея, любистка, розмарина, шалфея, майорана.

Для восстановления сил при обычной весенней утомляемости рекомендуется пить чай из шалфея: 5 листьев шалфея выдержать 12 часов в чашке холодной воды, подсластить медом или сахаром.

Для отдушки настоящего чая в летние месяцы хорошо добавлять тимьян, перечную мяту, мелиссу лимонную и другие растения.

В этих целях зеленые побеги кладут в чашку и заливают горячим чаем.

При смешивании равных количеств зеленого чая и сухих листьев неречной мяты с небольшим количеством цветков лаванды получается хороший тонизирующий напиток.

Похожие рецепты и публикации из категории "Напитки":