Суп с помидорами черри и чили

Категория: Рецепты первых блюд | 3 июля 2010 в 17:53 | Просмотров: 561

Состав:

Сельдерей (нарезанный) -1,5 стакана

лук (мелко нарезанный) -1 стакан

сладкий зеленый перец (нарезанный) -1 стакан

чеснок 3 зубчика, фасоль белая 2 банки (по 450 г), куриный бульон -1 л

отварная курица - з стакана, лавровый лист - 2 шт., маложирные и взбитые сливки - по 1/4 стакана, кукурузный крахмал 2 ст. л., оливковое масло.

Для сальсы: помидор -3 шт., луковица -1/2 шт

перец чили -1 шт

чеснок -2 зубчика

кумин - 2 ч. л

оливковое масло, соль.

1. Для сальсы лук пассеруйте на оливковом масле до золотистости. Добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанный перец чили (с семенами), кумин, нарезанные помидоры, приправьте и тушите 5 мин.

2. Нарезанные овощи обжарьте, переложите в кастрюлю, добавьте фасоль, измельченный чеснок, 1 стакан сальсы, нарезанную кубиками курицу, кумин, бульон и варите без крышки 10 мин.

3. Влейте сливки с крахмалом и варите до загустения. Добавьте лавровый лист, соль и перец и варите еще 5 мин.

4. Перед подачей выньте лавровый лист.

• Картофельный суп с фасолью
• Грибной суп с говядиной
• Чорба из курицы с фасолью
• Томатный суп с грибами
• Суп куриный слапшой и овощами
• Суп-пюре со свеклой
• Картофельный суп с чесноком