Суп из крапивы

Категория: Рецепты первых блюд | 26 мая 2010 в 15:55 | Просмотров: 671

Луковицу, морковь и 4 сваренных вкрутую яйца измельчить, положить в кастрюлю, добавить 80 г масла, соль и 1 стакан воды. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне до тех пор, пока вода выпарится и останется только масло, тогда в кастрюлю влить сваренную отдельно и протертую крапиву вместе с отваром, добавить 2-3 л воды, кипятить 15 минут. Затем опустить 300 г нарезанного кубиками картофеля, посолить и варить до готовности картофеля.

Снять с огня и добавить рубленую зелень (1 столовая ложка смеси петрушки, укропа, любистка, кресс-салата, кервеля). Крапивы должно быть 400- 500 г.

• Суп вегетарианский
• Суп с фрикадельками
• Рассольник
• Чорба из курицы с фасолью
• Овощной суп с песто
• Кабачки, фаршированные мясом, рисом и яйцами
• Быстрый суп из плавленого сыра