Суп из крапивы
Категория: Рецепты первых блюд | 26 мая 2010 в 15:55 | Просмотров: 1124
Луковицу, морковь и 4 сваренных вкрутую яйца измельчить, положить в кастрюлю, добавить 80 г масла, соль и 1 стакан воды. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне до тех пор, пока вода выпарится и останется только масло, тогда в кастрюлю влить сваренную отдельно и протертую крапиву вместе с отваром, добавить 2-3 л воды, кипятить 15 минут. Затем опустить 300 г нарезанного кубиками картофеля, посолить и варить до готовности картофеля.
Снять с огня и добавить рубленую зелень (1 столовая ложка смеси петрушки, укропа, любистка, кресс-салата, кервеля). Крапивы должно быть 400- 500 г.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты первых блюд":
- Суп вегетарианский
- Суп с фрикадельками
- Рассольник
- Чорба из курицы с фасолью
- Овощной суп с песто
- Кабачки, фаршированные мясом, рисом и яйцами
- Быстрый суп из плавленого сыра