Рассольник

Категория: Рецепты первых блюд | 26 мая 2010 в 15:57 | Просмотров: 517

За несколько часов до приготовления блюда разрезать почку пополам вдоль и залить большим количеством воды, которую надо часто менять. Затем залить почку горячей водой, прокипятить несколько раз, меняя воду, промыть горячей водой и поставить вариться вместе с мясом, залив холодной водой.

 

Мелко нарезанный лук, коренья и огурцы сложить в небольшую кастрюльку, добавить масло, влить немного бульона, накрыть крышкой и тушить все на небольшом огне до готовности.

Бульон процедить, положить в него тушеные коренья, нарезанный картофель, поджаренный с мукой томат, нарезанные кусочками почку и вареное мясо. Рассольник будет готов, когда картофель станет мягким. Всыпать рубленую зелень и растертый чеснок. Подавать со сметаной.

 

400 г мяса, 1 говяжья почка, 300 г соленых огурцов, 300 г картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 столовые ложки масла, 50 г томата, 100 г сметаны, 5 л воды, 1 столовая ложка муки, 2—3 дольки чеснока, 1 столовая ложка зелени (кервель, сельдерей, эстрагон, базилик).

 

Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты первых блюд":



Комментарии посетителей

Комментариев пока нет, будь первым!

Добавление комментария

Имя: *

E-mail: *


 B  I  U  S
:-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-O :-[ :-* [:] ;-[



Код: Проверочный код: нажмите для обновления



Добавьте нас

Популярное