Кабачки, фаршированные мясом, рисом и яйцами
Категория: Рецепты первых блюд | 26 мая 2010 в 21:00 | Просмотров: 1509
Небольшие кабачки разрезать пополам поперек, очистить от кожи, семена вынуть ложкой. Наполнить фаршем, поместить в глубокую сковороду или низкую кастрюлю, влить немного воды, чтобы кабачки не подгорели, и поставить на 30 минут в нагретую духовку; кабачки должны хорошо пропечься.
Посолить сметану, смешать с мукой, маслом. Залить этой смесью кабачки и дать им немного запечься. Перед подачей осторожно выложить кабачки на блюдо, залить их свежей сметаной и посыпать зеленью.
Приготовление фарша: пропустить через мясорубку жареный лук и мясо, добавить вареный рис, рубленые яйца и зелень. Поперчить, посолить, влить полстакана холодной воды, все перемешать.
1,5 кг кабачков, 150 говядины, 200 г свинины, 1 стакан ва реногориса, 3 яйца, 1 столовая ложка топленого масла, 1 большая луковица, 1 столовая ложка рубленой зелени (однолетний чабер, майоран, кервель, базилик), по 1 столовой ложке муки и сметаны, соль и перец по вкусу.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты первых блюд":
- Рассольник
- Суп с фрикадельками
- Суп из крапивы
- Котлеты пo-французски
- Быстрый овощной суп
- Греческий пасхальный суп
- Суп из индейки с фарфалле