Кабачки, фаршированные мясом, рисом и яйцами

Категория: Рецепты первых блюд | 26 мая 2010 в 21:00 | Просмотров: 1509

Небольшие кабачки разрезать пополам поперек, очистить от кожи, семена вынуть ложкой. Наполнить фаршем, поместить в глубокую сковороду или низкую кастрюлю, влить немного воды, чтобы кабачки не подгорели, и поставить на 30 минут в нагретую духовку; кабачки должны хорошо пропечься.

Посолить сметану, смешать с мукой, маслом. Залить этой смесью кабачки и дать им немного запечься. Перед подачей осторожно выложить кабачки на блюдо, залить их свежей сметаной и посыпать зеленью.

Приготовление фарша: пропустить через мясорубку жареный лук и мясо, добавить вареный рис, рубленые яйца и зелень. Поперчить, посолить, влить полстакана холодной воды, все перемешать.

1,5 кг кабачков, 150 говядины, 200 г свинины, 1 стакан ва реногориса, 3 яйца, 1 столовая ложка топленого масла, 1 большая луковица, 1 столовая ложка рубленой зелени (однолетний чабер, майоран, кервель, базилик), по 1 столовой ложке муки и сметаны, соль и перец по вкусу.

• Рассольник
• Суп с фрикадельками
• Суп из крапивы
• Котлеты пo-французски
• Быстрый овощной суп
• Греческий пасхальный суп
• Суп из индейки с фарфалле