Суп куриный слапшой и овощами
Категория: Рецепты первых блюд | 30 июля 2010 в 18:08 | Просмотров: 1249
Состав:
1 курица
150 г яичной лапши
300 г брокколи
1 кольраби
2 моркови
1 головка репчатого лука
1 лавровый лист
мускатный орех, перец черный молотый, соль по вкусу
Тушку курицы тщательно промыть изнутри и снаружи, положить в кастрюлю, залить 2,5 л холодной воды и довести до кипения. Снять пену, посолить и варить до готовности (на это потребуется около 1 часа).
После этого курицу вынуть из бульона, снять кожу и отделить мясо от костей.
Куриное мясо нарезать кусочками, положить в миску и залить небольшим количеством бульона. Оставшийся бульон процедить, поставить на огонь и довести до кипения.
Репчатый лук нарезать кольцами. Кольраби очистить и нарезать небольшими кубиками, морковь нарезать тонкими кружочками, брокколи разобрать на соцветия. Подготовленные овощи положить в кипящий куриный бульон и варить около 5 мин.
Добавить в суп яичную лапшу, лавровый лист, мускатный орех, перец и варить еще 2 мин.
Затем положить в суп нарезанную мякоть курицы (вместе с бульоном) и довести до кипения.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты первых блюд":
- Суп из куриных потрохов
- Чорба из курицы с фасолью
- Суп из индейки с фарфалле
- Суп Бабушкин
- Греческий пасхальный суп
- Рыбный суп с цуккини
- Суп из баранины с пшеном