Холодный суп из авокадо

Категория: Рецепты первых блюд | 3 августа 2010 в 18:14 | Просмотров: 359

Состав:

600 мл нежирного куриного

или овощного бульона

150 мл жирных сливок или натурального йогурта

3 больших очень спелых авокадо

половина небольшого пучка зеленого лука

средний пучок кинзы (только листья)

1-2 ст. л. лимонного сока

соль, свежемолотый черный перец

Влить холодный бульон в блендер. добавить 1 ст. л. лимонного сока. Мелко порубить зеленый лук и листья кинзы, положить в блендер. Очистить авокадо от кожуры, удалить косточки, добавить куски авокадо в блендер. Взбить до однородности, добавить сливки(йогурт) и еще раз взбить. Приправить по вкусу солью и перцем, при желании добавить еще лимонного сока. Закрыть и поставить в холодильник на 30 мин. Подавать холодным.

• Холодный йогуртовый суп
• Греческий пасхальный суп
• Крем-суп из чечевицы
• Грибной суп с фундуком
• Пакистанский рыбный суп
• Суп из каштанов
• Суп из йогурта с овощами и зеленью