Суп-пюре из цукини

Категория: Рецепты первых блюд | 8 августа 2010 в 20:54 | Просмотров: 842

Состав:

2 цукини

3 картофелины

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 л овощного бульона

1 ст. л. сливочного масла

100 мл сливок жирностью 15%

1 ч. л. порошка карри

соль, перец

Картофель, лук и чеснок очистить, картофель и лук нарезать крупными кубиками, чеснок измельчить. Цукини вымыть, нарезать кружками.

В кастрюле разогреть масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить оставшиеся овощи и готовить, помешивая, 6 мин. Влить бульон, положить карри, соль и перец. Довести до кипения и варить на среднем огне 20 мин., пока овощи не станут мягкими.В кастрюле разогреть масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить оставшиеся овощи и готовить, помешивая, 6 мин. Влить бульон, положить карри, соль и перец. Довести до кипения и варить на среднем огне 20 мин., пока овощи не станут мягкими.

С помощью блендера размолоть суп до однородной массы. Разлить по тарелкам и добавить сливки. Можно украсить листиками мяты. помощью блендера размолоть суп до однородной массы. Разлить по тарелкам и добавить сливки. Можно украсить листиками мяты.

• Овощной суп с песто
• Грибной суп с фундуком
• Сырный суп со сладкими перцами
• Крем-суп из чечевицы
• Суп с баклажанами
• Итальянский томатный суп с пастой
• Картофельный суп с фасолью