Суп-пюре из цукини
Категория: Рецепты первых блюд | 8 августа 2010 в 20:54 | Просмотров: 1269
Состав:
2 цукини
3 картофелины
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 л овощного бульона
1 ст. л. сливочного масла
100 мл сливок жирностью 15%
1 ч. л. порошка карри
соль, перец
Картофель, лук и чеснок очистить, картофель и лук нарезать крупными кубиками, чеснок измельчить. Цукини вымыть, нарезать кружками.
В кастрюле разогреть масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить оставшиеся овощи и готовить, помешивая, 6 мин. Влить бульон, положить карри, соль и перец. Довести до кипения и варить на среднем огне 20 мин., пока овощи не станут мягкими.В кастрюле разогреть масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить оставшиеся овощи и готовить, помешивая, 6 мин. Влить бульон, положить карри, соль и перец. Довести до кипения и варить на среднем огне 20 мин., пока овощи не станут мягкими.
С помощью блендера размолоть суп до однородной массы. Разлить по тарелкам и добавить сливки. Можно украсить листиками мяты. помощью блендера размолоть суп до однородной массы. Разлить по тарелкам и добавить сливки. Можно украсить листиками мяты.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты первых блюд":
- Овощной суп с песто
- Грибной суп с фундуком
- Сырный суп со сладкими перцами
- Крем-суп из чечевицы
- Суп с баклажанами
- Итальянский томатный суп с пастой
- Картофельный суп с фасолью