Суп с баклажанами
Категория: Рецепты первых блюд | 12 августа 2010 в 19:38 | Просмотров: 1185
Состав:
500 г бараньих ребрышек
2 баклажана
1 луковица
1 морковка
2 черешка сельдерея
3 картофелины
1 сладкий красный перец
1 ст. л. манной крупы
2 ст. л. муки
5 ст. л. растительного масла
1 лавровый лист
соль, перец
Положить ребрышки в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить 1 ч.
Баклажаны нарезать кубиками, обвалять в муке и обжарить в 2 ст. л. разогретого масла, 7 мин.
Все овощи очистить и мелко нарезать. Обжарить лук, морковь, сельдерей и перец в оставшемся масле, 10 мин. Положить картофель в кипящий суп, через 8 мин. - баклажаны и обжаренные овощи, варить 5 мин. Добавить манную крупу, лавровый лист, соль и перец. Готовить, помешивая, 2-3 мин.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты первых блюд":
- Суп из баклажанов с грибами
- Суп куриный слапшой и овощами
- Чорба из курицы с фасолью
- Суп из индейки с фарфалле
- Суп из чечевицы со свиными ребрышками
- Картофельный суп с фасолью
- Суп-пюре из цукини