Густой суп на грибном бульоне

Категория: Рецепты первых блюд | 14 августа 2010 в 19:59 | Просмотров: 1294

Состав:

Бекон - 6 полосок

Репчатый лук -1 шт.

Сельдерей -2 стебля

Картофель (крупного размера) - 3 шт.

Дижонская горчица -1 ч. ложка

Молоко - 300 мл

Грибной бульон -300 мл

Петрушка

Обжарьте бекон до хрустящего состояния и охладите. Оставьте в сковороде 1 ст. ложку выделившегося жира.

Обжарьте на нем мелко нарезанные лук и сельдерей до мягкости. Добавьте тертый картофель, стакан воды и горчицу. Доведите до кипения и держите под крышкой

на медленном огне 15 минут. Влейте молоко и бульон. Не доводите до кипения.

Раскрошите обжаренный бекон, оставив одну полоску для украшения. Добавьте крошку в кастрюлю с супом. Подавая блюдо, положите в тарелку мелко порезанную петрушку и полоску бекона

• Картофельный суп с чесноком
• Суп-пюре со свеклой
• Похлебка из бекона с кукурузой
• Суп Бабушкин
• Суп с помидорами черри и чили
• Томатный суп с грибами
• Рассольник