Картофельный суп с чесноком

Категория: Рецепты первых блюд | 15 августа 2010 в 11:56 | Просмотров: 667

Состав:

Картофель (среднего размера) - 6 шт.

Оливковое масло -2 ст. ложки

Перец-1 ч. ложки

Чеснок - 6 зубчиков

Репчатый лук -1 шт.

Куриный бульон -600 мл

Молоко - 200 мл

Сыр «Чеддер»-200г

Нарежьте картофель дольками толщиной 2 см, положите в неглубокую форму для запекания, смажьте 1 ст. ложкой масла, поперчите и запекайте в разогретой до 220° духовке 25 мин.

Переверните картофель, добавьте чеснок и запекайте еще 20 мин. Несколько долек печеного картофеля можно отложить, чтобы украсить ими готовое блюдо.

На оставшемся масле обжарьте в глубокой сковороде или сотейнике мелко порезанный лук. Добавьте печеный картофель с чесноком, влейте бульон и стакан воды. Дайте вскипеть и убавьте огонь. Тушите на медленном огне 20 минут, затем взбейте пюре с помощью блендера. Влейте молоко. Украсьте готовый суп тонко порезанным сыром и дольками печеного картофеля.

• Суп-пюре со свеклой
• Густой суп на грибном бульоне
• Томатный суп с грибами
• Суп-пюре из цукини
• Суп с помидорами черри и чили
• Холодный йогуртовый суп
• Картофельный суп с фасолью