Йогуртовый суп со свекольной ботвой
Категория: Рецепты первых блюд | 22 августа 2010 в 23:17 | Просмотров: 1054
Состав:
1 л натурального йогурта без наполнителей
2 огурца
3 ст.л. сметаны
3 ста. белого сухого вина
1 ч.л. оливкового масла
свекольная ботва или любая другая зелень (петрушка, укроп)
по вкусу соль, перец по вкусу
Очистите огурцы от кожуры, разрежьте вдоль на половинки и удалите семена. Нарежьте огурцы полосками или натрите на крупной терке. Переложите в стеклянную посуду, посолите.
Оставьте огурцы на полчаса, чтобы отделилась вода. Слейте ее, отожмите огурцы.
Залейте огурцы йогуртом, добавьте сметану и хорошо перемешайте.
Добавьте вино, оливковое масло. Поперчите, перемешайте и поставьте в холодильник для охлаждения.
Мелко порубите свекольную ботву (укроп, петрушку) и добавьте в суп, перемешайте. Подавайте охлажденный суп незамедлительно в широких стаканах.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты первых блюд":
- Болгарский таратор
- Суп из йогурта с овощами и зеленью
- Холодный йогуртовый суп
- Айран с огурцами
- Рыбный суп с цуккини
- Окрошка
- Густой суп на грибном бульоне