Суп из йогурта с овощами и зеленью
Категория: Рецепты первых блюд | 22 августа 2010 в 23:19 | Просмотров: 956
Состав:
• 4 маленьких тонких огурца
• 2 сладких перца
• 1 помидор
• 2 острых зеленых перца
• 1 большой зубчик чеснока
• корень имбиря (3 см)
• 600 мл натурального йогурта
• 200 мл воды
• по 3-4 свежих листика кинзы, базилика и мяты
• 2 ч.л. кунжутного масла
• соль по вкусу
Огурцы и помидор очистите и нарежьте кубиками. Стручки перцев разрежьте вдоль, а затем измельчите.
Очистите имбирь от кожуры и нарежьте тонкими полосками. Острый перец измельчите и смешайте с чесноком, имбирем, кинзой, базиликом и мятой.
Влейте йогурт в глубокую миску и взбейте до однородной консистенции. Всыпьте овощи, зелень и перемешайте (немного оставьте для украшения).
Добавьте в суп воду и перемешайте. Поставьте в холодильник на 20 минут.
Тарелки с супом украсьте овощами и зеленью, полейте кунжутным маслом и подавайте. Положите соль по вкусу.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты первых блюд":
- Болгарский таратор
- Айран с огурцами
- Овощной суп
- Японский суп Чаван муши
- Гороховый суп-пюре
- Быстрый овощной суп
- Куриный суп с кукурузой