Болгарский таратор
Категория: Рецепты первых блюд | 22 августа 2010 в 23:20 | Просмотров: 1130
Состав:
• 2 свежих огурца
• 80 г грецких орехов
• 450-500 м/1 кефира, простокваши или йогурта
• 100 мл воды (можно минеральной)
• 40 мл оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 100 /м сметаны
• пучок укропа (петрушки, кинзы - на выбор по вкусу)
• несколько кубиков льда
• соль, перец по вкусу
Огурцы очистите, нарежьте мелкими кубиками. Укроп (или любую другую зелень) измельчите. Орехи порубите.
Простоквашу (кефир, йогурт) соедините с оливковым маслом, сметаной и минеральной водой.
Положите в суп соль, перец и пропущенный через пресс чеснок. Взбейте массу с помощью блендера. Смешайте огурцы, зелень и орехи с кисломолочной основой, поставьте на 15-20 минут в холодильник. Как вариант: выложите огурцы, зелень и орехи на дно тарелки, а затем залейте их жидкостью.
Разлейте охлажденный суп по тарелкам (лучше подавать в широких стаканах), добавьте лед.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты первых блюд":
- Суп из йогурта с овощами и зеленью
- Айран с огурцами
- Овощной суп
- Японский суп Чаван муши
- Гороховый суп-пюре
- Йогуртовый суп со свекольной ботвой
- Быстрый овощной суп