Суп с фасолью и печеными сосисками

Категория: Рецепты первых блюд | 31 августа 2010 в 20:15 | Просмотров: 512

Суп с фасолью и печеными сосисками

 

Состав:

3 сосиски

1/2 стакана красной фасоли

2 картофелины

2 головки репчатого лука

зелень

оливковое масло

соль и молотый жгучий перец по вкусу

 

 

Красную фасоль промыть и замочить на 6 часов (или на ночь) в холодной воде. Воду слить, фасоль снова промыть, залить холодной водой и отварить в течение 30 мин. (солить воду нужно в конце варки). Отваренную фасоль вынуть из воды шумовкой.

В небольшой кастрюле вскипятить 1 л воды и положить туда отваренную фасоль. Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера. Выложить картофель в кастрюлю с фасолью и варить до полуготовности.

В это время очистить репчатый лук, нарезать его полукольцами и спассеровать на оливковом масле. Пассерованный лук добавить в суп и варить до готовности овощей.

Для приготовления острой приправы смешать 2 ст. л. оливкового масла со щепоткой молотого красного перца.

Сосиски освободить от оболочки, острым ножом сделать поперечные надрезы по всей длине сосиски.

Подготовленные сосиски смазать острой приправой, выложить их на застеленный фольгой противень и запечь в разогретой до 200° духовке в течение 5 мин. Суп разлить в глубокие тарелки, положить в каждую по одной сосиске, посыпать при желании рубленой зеленью и подавать.

 

Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты первых блюд":



Комментарии посетителей

Комментариев пока нет, будь первым!

Добавление комментария

Имя: *

E-mail: *


 B  I  U  S
:-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-O :-[ :-* [:] ;-[



Код: Проверочный код: нажмите для обновления



Добавьте нас

Популярное