Быстрый овощной суп
Категория: Рецепты первых блюд | 15 сентября 2010 в 19:11 | Просмотров: 1101
Состав:
• желтый или красный перец 2 шт
• репчатый лук 1 шт
• морковь 1 шт
• молодой картофель 2 шт
• черешковый сельдерей 1 корень
• цветная капуста 0,5 качана
• брокколи 0,5 качана
• кабачки 2 шт
• 2 свежих шампиньона
• 20 г свежего шпината
• веточки петрушки, перья зеленого лука
• 2 ст.л. куриной приправы
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1л воды
• белый перец по вкусу
Все овощи очистить и вымыть. Вскипятить 1 л воды и растворить в ней сухие куриные приправы. Перец порезать длинными пластинками, морковь средними кубиками, картофель на 4 части, капусту и брокколи нашинковать. Кабачки порезать кубиками и пассеровать с морковью, луком и крупно порезанными шампиньонами на оливковом масле до готовности. Отварить картофель, капусту и брокколи и черешок сельдерея в приправленной воде и добавить туда спассерованые овощи, приправить перцем. Украсить листиками петрушки и перьями зеленого лука.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты первых блюд":
- Овощной суп
- Куриный суп
- Суп-пюре с брокколи
- Суп-пюре из лука-порея
- Овощной суп с лапшой и моцареллой
- Томатный суп с кукурузой
- Гороховый суп-пюре