Суп-пюре с брокколи

Категория: Рецепты первых блюд | 15 сентября 2010 в 19:32 | Просмотров: 377

Состав:

• 1 большой кочан брокколи

• 1 ст.л. сливочного масла

• 1 луковица

• 1 л куриного бульона

• 0,5 л воды

• 1/4 ч.л. сушеного тимьяна

• щепотка молотого мускатного ореха

• 150 мл сливок

• соль, перец по вкусу

Брокколи нашинковать и поджарить с луком на сливочном масле, добавить куриный бульен и варить до готовности. Когда брокколи свариться, переложить ее в блендер, добавить мускатный орех, тимьян, сливки, поперчить посолить и перемешать в однородную массу. Выложить в кастрюлю, добавить воды и проварить на медленном огне 5 мин., но не кипятить. Украсить веточкой зелени на ваше усмотрение.

• Быстрый овощной суп
• Суп-пюре из лука-порея
• Куриный суп
• Томатный суп с кукурузой
• Овощной суп
• Гороховый суп-пюре
• Куриный суп с кукурузой