Борщ на говяжьей косточке

Категория: Рецепты первых блюд | 19 сентября 2010 в 21:20 | Просмотров: 2786

Состав:
говяжьи кости 500 гр
капуста 0,5 качана
картофель 2 шт
свекла 1 шт
морковь 1 шт
лук 1 шт
горький перец 1 шт
болгарский перец 2 шт
томатная паста 2 ст л
растительное масло 50 гр
соль, перец душистый по вкусу
вода 2,5 л
лавровый лист 1 шт
пучок укропа

Приготовление:
Говяжьи кости промыть тщательно и залить 2,5 л воды и варить около 2 ч. Тем временем подготовить овощи.
Картофель, свеклу и морковь очистить. Морковь и свеклу натереть на терке, картофель порезать кубиками, лук порубить.
Капусту нашинковать. Лук спассеровать на растительном масле, добавить морковь со свеклой и тушить овощи до готовности, заправить томатной пастой.
Когда бульён с косточкой будит готов, то всыпать в него картофель, капусту, горький перец и варить до готовности.
Вмешать в бульён тушенные овощи, посолить, поперчить и бросить лаврового листа и варить 7-8 мин. Посыпать рубленным укропом.

• Мясной соус с горохом
• Куриный суп
• Быстрый овощной суп
• Овощной суп
• Кислые щи со снетками
• Томатный суп с овощами
• Бульон с бычьими хвостами

1. Юра написал(а) 16 июня 2011 г. в 10:41