Куриный бульон с клецками
Категория: Рецепты первых блюд | 29 сентября 2010 в 20:45 | Просмотров: 1022
Состав:
6 куриных голеней
5 перепелиных яиц
1 морковь
1 корень сельдерея
1 головка репчатого лука
зелень укропа
соль по вкусу
для клецек:
1 яйцо
2 ч. л. сливочного масла
2 ст. л. пшеничной муки
щепотка соли
Приготовление:
Морковь, корень сельдерея и лук- очистить и нарезать крупными кубиками. Влить в кастрюлю 2 л. воды, выложить в нее овощи, положить куриные голени и варить снимая пенку 30-40 мин. Готовые овощи вытянуть шумовкой, а бульен процедить. Для клецек смешать яйцо, пшеничную муку и соль. Свернуть тесто в колбаску и нарезать кубиками, отварить в воде. Готовые клецки смешать со сливочным маслом и выложить вместе с овощами в процеженный бульен. Украсить варенными перепелиными яйцами.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты первых блюд":
- Куриный суп
- Суп из куриных потрохов
- Борщ на говяжьей косточке
- Чорба с овощами
- Быстрый овощной суп
- Суп куриный слапшой и овощами
- Крем-суп из чечевицы