Шурпа в горшочках

Категория: Рецепты первых блюд | 12 октября 2010 в 17:36 | Просмотров: 1224

Состав:

400 г баранины на косточке

400 г картофеля

2 морковки

2 луковицы

2 ст. л. сливочного масла

4 лавровых листа

соль, перец

Приготовление:

Мясо хорошо промыть под проточной водой, поместить в кастрюлю, залить 1,5-2 л. воды и варить 1ч.30 мин. снимая пенку. Морковь, лук и картофель почистить, помыть и порезать кубиками. Вынуть сваренное мясо, порезать на кусочки и уложить по горшочкам с приготовленными овощами. В каждый горшочек положить соль, лавровый лист, перец, полить по 1 ч.л. масла и залить процеженным бульоном. Поместить в духовку на 30 мин. при 160º. Готовую шурпу посыпать зеленью.

• Бульон с бычьими хвостами
• Чорба с овощами
• Хорда с черносливом
• Бозбаш с черносливом и курагой
• Густой суп из говядины и нута
• Борщ старолитовский
• Щи из кислой капусты со свининой