Щи по-грузински

Категория: Рецепты первых блюд | 21 октября 2010 в 18:24 | Просмотров: 637

Состав:

Мякоть говядины - 250 г

Капуста- белокочанная 400 г

Сыр сулугун - 50 г

Сосиски -1-2 шт.

Вино белое сухое - 1/2 стакана

Кинза 3 пучка

Соль, красный молотый перец

Приготовление:

Говядину помыть, порезать на кусочки, залить 1,5 л воды и варить 1,5 часа, периодически снимая пену. Капусту очистите от старых листьев, нашинкуйте мелко и всыпьте в бульон, проварите 10 мин, добавьте тертый сулугун, порезанные сосиски, вино, посолите, поперчите и варите 2-3 мин. Разлейте по тарелкам и посыпьте кинзой.

• Бульон с бычьими хвостами
• Грибной суп с говядиной
• Густой суп из говядины и нута
• Щи из кислой капусты со свининой
• Чорба с овощами
• Борщ старолитовский
• Хорда с черносливом