Суп с кнелями из печенки

Категория: Рецепты первых блюд | 26 октября 2010 в 19:54 | Просмотров: 477

Состав:

500 г говядины

200 г говяжьей печенки

1 луковица

1 морковка

1 корень петрушки

2 яйца

1 ст. л. панировочных сухарей

1 ч. л. нарезанной петрушки

соль, перец

Приготовим суп с кнелями из печенки:

Говядину промыть, порезать на кусочки, залить 1 л воды и варить 1,5 ч. Мясо убрать, бульон процедить, добавить рубленный лук, морковь, корень петрушки. Говяжью печенку пропустить через мясорубку, добавить панировочные сухари, яичные желтки, посолить, поперчить и осторожно ввести взбитые белки, перемешать и сформировать кнели. Варить кнели в бульоне до тех пор пока не всплывут. Выложить в тарелку печеночные кнели, полить бульоном и украсить петрушкой.

• Чорба с овощами
• Куриный суп с фасолью
• Бешбармак
• Суп с фрикадельками
• Суп с фрикадельками
• Борщ старолитовский
• Чорба из курицы с фасолью