Чорба с овощами

Категория: Рецепты первых блюд | 27 октября 2010 в 20:15 | Просмотров: 835

Состав:

350 г говядины на косточке

1 луковица

1 морковка

1 корень петрушки

2 помидора

1 ст. л. риса

1 яйцо

2 ст. л. растительного масла

1 ч. л. уксуса

0,5 стакана кислого молока

соль, черный молотый перец

Приготовление чорбы с овощами:

Мясо помыть, порезать, посолить, залить водой и варить 1,5 ч снимая пенку. Бульон процедить. Лук, морковь, корень петрушки порубить и обжарит на масле 3-4 мин. Положить в бульон мясо, обжаренную смесь овощей, рис и варить 15 мин. Заправить яйцом и кислым молоком, проварить 1 минуту. Посолить, поперчить, заправить уксусом и украсить петрушкой.

• Суп с кнелями из печенки
• Чорба из курицы с фасолью
• Борщ старолитовский
• Бульон с бычьими хвостами
• Куриный суп с фасолью
• Шурпа в горшочках
• Густой суп из говядины и нута