Брюсельская капуста с орехами

Категория: Постные рецепты | 30 июня 2010 в 19:33 | Просмотров: 1029

Состав:

1 кг брюссельской капусты

100 г очищенного фундука

1 лимон

2 зубчика чеснока

0,5 ст. л. сливочного масла

растительное масло

1 щепотка тертого мускатного ореха

перец черный молотый, соль по вкусу

Фундук поджарить на сухой сковороде и немного остудить. Переложить орехи в плотный полиэтиленовый пакет, завязать его и раздробить орехи молоточком для отбивания мяса.

С лимона острым ножом срезать цедру и нарезать ее тонкой соломкой. Лимон очистить и нарезать тонкими полукруглыми ломтиками. Чеснок мелко нарубить. Дробленый фундук смешать с 2 ст. л. растительного масла, добавить мускатный орех, цедру лимона, чеснок, соль и перец.

В хорошо разогретой сковороде растопить сливочное масло, добавить немного растительного масла и на этой смеси обжарить брюссельскую капусту. Обжаренную капусту перемешать с ореховой смесью, выложить на блюдо и оформить ломтиками лимона. Подавать горячей в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

• Суп с фасолью
• Пряный овощной салат
• Фасоль с рисом и морковью
• Солянка с соевым фаршем
• Уха по-быстрому
• Как правильно готовить гречневую кашу
• Постная долма