Постная окрошка с солеными грибами

Категория: Постные рецепты | 25 августа 2010 в 16:41 | Просмотров: 709

Состав:

• 2л белого кваса

• 200 г соленых грибов (грузди или рыжики)

• 3 свежих огурца

• 1 моченое яблоко

• зеленый лук и укроп по вкусу

• хрен по вкусу

Соленые грибы промойте, нарежьте на кусочки.

Огурцы очистите от кожуры, моченое яблоко разрежьте пополам, удалите сердцевину, снимите кожуру.

Зеленый лук и веточки молодого укропа промойте, обсушите, измельчите. Хрен натрите на средней терке.

Все ингредиенты истолките деревянной толкушкой или мелко покрошите и залейте белым квасом.

Подавайте окрошку охлажденной. Разлейте по тарелкам, предложите к блюду черный хлеб.

• Помидоры фаршированные овощами
• Грибной суп с чечевицей
• Паштет из красной фасоли
• Овощной суп с зеленым маслом
• Карп фаршированный гречкой
• Пряный овощной салат
• Постная долма