Овощной суп с зеленым маслом
Категория: Постные рецепты | 9 апреля 2011 в 20:17 | Просмотров: 1133
Состав:
3 морковки
4 большие картофелины
150 г зеленой фасоли
150 г зеленого горошка
1 пучок зеленого лука
1 ч. л. молотого кориандра
10 горошин черного перца
4 горошины душистого перца
1 лавровый лист
соль
Для масла:
100 г маргарина постного
1 большой пучок укропа
3-4 листика тархуна
2 зубчика чеснока
Приготовление:
Картофель очистить, порезать на кубики и отварить. Морковь натереть на терке. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить морковь, фасоль, переложить в кастрюлю с картофелем. Туда же добавить зеленый горошек, молотый кориандр, горошины душистого перца, лавровый лист. Проварить несколько минут. Для приготовления зеленого масла смешать маргарин с листьями тархуна, укропа и с чесноком. Все взбить в блендере до однородной массы. Суп разложить по тарелкам и в центр положить по ложечки зеленого масла.
Похожие рецепты и публикации из категории "Постные рецепты":
- Постная долма
- Овощная запеканка в томатном соусе
- Суп с фасолью
- Помидоры фаршированные овощами
- Фасоль с рисом и морковью
- Пхали из баклажанов
- Овощное рагу с фасолью и грибами