Овощная запеканка в томатном соусе

Категория: Постные рецепты | 11 марта 2012 в 13:32 | Просмотров: 492

Запеканка это всегда вкусно, тем более если она с картофелем и томатами. Блюдо может быть главным и так же гарниром для основного.

 

 

Состав:

4 крупные картофелины

1 красный и 1 зеленый сладкий перец

1 пучок кинзы

3 зубчика чеснока

400 г. томатов в собственном соку

1 ч.л. молотого красного перца

соль

 

Приготовление запеканки:

Картофель очистить и порезать тонкими кружочками толщиной 1 см. У сладкого перца удалить семена и нарезать соломкой.  Кинзу промыть, чеснок очистить и порубить вместе с кинзой и перемешать с красным молотым перцем и солью.

Форму для выпекания смазать растительным маслом, выложить сначала слой из картофеля, затем посыпать смесью кинзы с чесноком, выложить слой томатов, слой красного перца, повторить слой картофеля. Завершить слоем из томатов и кинзы с чесноком.

 

Примечание: Если вы хотите, чтоб картофель был по-крупнее, то его следует предварительно отварить минут 5 в подсоленной воде, т.к. если вы этого не сделаете, то в дуэте с томатами картофель останется неготовым. Это происходит из-за того, что в томатах содержатся кислоты, которые не способствуют полному приготовлению картофеля.

 

Форму для выпекания закрыть фольгой и поставить в разогретую до 200º духовку на 40 минут. Через пол часа снять фольгу и дать запеканке подрумяниться в течении 10-15 минут.

Украсить веточками кинзы.

 

Время приготовления 1 час.

Порций 4.

 

Похожие рецепты и публикации из категории "Постные рецепты":



Комментарии посетителей

Комментариев пока нет, будь первым!

Добавление комментария

Имя: *

E-mail: *


 B  I  U  S
:-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-O :-[ :-* [:] ;-[



Код: Проверочный код: нажмите для обновления