Семга с помидорами и жареными овощами
Категория: Блюда из рыбы | 9 июля 2010 в 20:26 | Просмотров: 1436
Состав:
0,6 кг филе семги
5-6 помидоров черри
1 стебель лука-порея
4 небольшие картофелины
1-1,5 ст. л. сливочного масла
растительное масло
смесь специй для блюд из рыбы
соль
Филе семги вымыть, обсушить и нарезать квадратными кусочками со стороной 3-4 см.
Нарезанное филе посыпать с двух сторон смесью специй для блюд из рыбы.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить в нее кусочки рыбного филе, попеременно располагая их кожей вверх и кожей вниз в шахматном порядке. Сверху на каждый кусочек филе положить толстый кружочек помидора.
В форму с рыбой влить 2-3 ст. л. воды, закрыть форму крышкой или накрыть фольгой, смазанной сливочным маслом. Поставить форму в разогретую до 200° духовку на 15-20 мин.
Картофель очистить и нарезать толстыми кружочками. Стебель порея вымыть, обсушить и нарезать толстыми косыми ломтиками. Нарезанный картофель припустить в небольшом количестве кипящей воды в течение 5-7 мин.
Вынуть кружочки картофеля из воды, обсушить и обжарить с двух сторон на растительном масле вместе с кусочками порея. Рыбу подать на стол в той же посуде, в которой она готовилась. Жареные овощи подать в качестве гарнира к рыбе.
Похожие рецепты и публикации из категории "Блюда из рыбы":
- Рыба с яблоками
- Рыба под майонезом
- Запеченные судачки
- Рыба с чермулой и овощами
- Копченая рыба
- Линь с овощами на сковороде
- Пресноводная треска на пару с пюре из топинамбура