Лещ фаршированный гречневой кашей

Категория: Блюда из рыбы | 13 августа 2010 в 14:24 | Просмотров: 726

Лещ, фаршированный гречневой кашей

 

Состав:

2 целых леща по 500 г весом

0,5 стакана гречки (ядрицы)

4 яйца

2 большие луковицы

2 ст. л. топленого масла

2 ст. л. жирной сметаны

соль

 

 

Лещей выпотрошить, очистить, удалить жабры, промыть и обсушить. Натереть изнутри и снаружи солью и перцем. Сварить вкрутую 3 яйца, очистить, остудить и порубить не очень мелко. Лук тонко нарезать, обжарить на небольшом огне в топленом масле до золотистого цвета, 15 мин. Одновременно сварить рассыпчатую гречневую кашу, залив гречку кипящей водой так, чтобы она закрывала крупу на 1 см.

 

Смешать гречневую кашу, жареный лук, рубленые яйца и оставшееся сырое яйцо. Посолить, остудить. Нафаршировать брюшки лещей начинкой не слишком плотно, закрепить зубочистками. Уложить лещей на противень, смазать сметаной и поставить в разогретую до 160 °С духовку. Запекать 30 мин. За 5-7 мин. до готовности включить гриль.

 

Похожие рецепты и публикации из категории "Блюда из рыбы":



Комментарии посетителей

Комментариев пока нет, будь первым!

Добавление комментария

Имя: *

E-mail: *


 B  I  U  S
:-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-O :-[ :-* [:] ;-[



Код: Проверочный код: нажмите для обновления