Фаршированный лосось
Категория: Блюда из рыбы | 14 августа 2010 в 17:36 | Просмотров: 1517
Состав:
Лосось - 350 г
Куриный фарш -150г
Шпинат - 100 г
Лук-шалот - 3 шт.
Сливочное масло -50 г
Петрушка - пучок
Оливковое масло -1 ст. ложка
Соль, перец
Куриный фарш смешайте с измельченным шпинатом и мелко нарезанной луковицей, приправьте солью и перцем.
Удалите из рыбы косточки, промойте, сделайте небольшие карманы и наполните их фаршем.
Уложите рыбу на противень, застеленный бумагой для выпечки, сбрызните оливковым маслом, посолите и поставьте в разогретую до 250° на 20 минут.
Измельчите оставшийся лук-шалот и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета. Подавайте рыбу с полученным луковым гарниром, присыпьте мелко рубленной петрушкой и щепоткой перца.
Похожие рецепты и публикации из категории "Блюда из рыбы":
- Окунь в двухцветном соусе
- Окунь в тесте
- Форель с кукурузой и горошком
- Котлета из тунца
- Форель с картофелем
- Рыба и овощи на гриле
- Треска с оливками и капустой