Фаршированный лосось

Категория: Блюда из рыбы | 14 августа 2010 в 17:36 | Просмотров: 953

Состав:

Лосось - 350 г

Куриный фарш -150г

Шпинат - 100 г

Лук-шалот - 3 шт.

Сливочное масло -50 г

Петрушка - пучок

Оливковое масло -1 ст. ложка

Соль, перец

Куриный фарш смешайте с измельченным шпинатом и мелко нарезанной луковицей, приправьте солью и перцем.

Удалите из рыбы косточки, промойте, сделайте небольшие карманы и наполните их фаршем.

Уложите рыбу на противень, застеленный бумагой для выпечки, сбрызните оливковым маслом, посолите и поставьте в разогретую до 250° на 20 минут.

Измельчите оставшийся лук-шалот и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета. Подавайте рыбу с полученным луковым гарниром, присыпьте мелко рубленной петрушкой и щепоткой перца.

• Окунь в двухцветном соусе
• Окунь в тесте
• Форель с кукурузой и горошком
• Котлета из тунца
• Форель с картофелем
• Рыба и овощи на гриле
• Треска с оливками и капустой