Запеченные судачки
Категория: Блюда из рыбы | 12 сентября 2010 в 20:04 | Просмотров: 1279
Состав:
4 небольших судака
1 цуккини
4 картофелины
4 моркови
4 зубчика чеснока
0,5 пучка зелени петрушки
125 г сливочного масла
соль и специи для рыбы по вкусу
Судаков выпотрошить, удалить жабры, очистить от чешуи и тщательно вымыть внутри и снаружи. Подготовленную рыбу посолить и приправить специями для рыбы.
Чеснок очистить и нарубить. Зелень петрушки вымыть и обсушить.
Брюшко рыбы начинить веточками петрушки, добавить немного измельченного чеснока.
Морковь и картофель очистить и нарезать тонкими кружочками (если картофель молодой, стойкой кожицей, то его можно и не очищать). Цуккини вымыть, обсушить и также нарезать кружочками.
4 больших куска пергамента смазать размягченным сливочным маслом, положить на каждый порцию нарезанных овощей. Нафаршированных зеленью и чесноком судачков уложить на овощную «подушку».
Рыбу с овощами обернуть пергаментом и плотно закрутить его края. Рыбу в пергаменте поместить на противень и запечь в духовке при 180-200° в течение 30-40 мин. Готовую рыбу с овощами подать в пергаменте, в котором она запекалась.
Похожие рецепты и публикации из категории "Блюда из рыбы":
- Рыба с яблоками
- Рыба с чермулой и овощами
- Семга с помидорами и жареными овощами
- Уха из щуки с икрой
- Линь с овощами на сковороде
- Рыба под майонезом
- Форель запеченная с овощами