Салат из макарон с брынзой

Категория: Рецепты салатов | 28 июня 2010 в 21:22 | Просмотров: 515

Состав:

Для приготовления салата вместо брынзы можно использовать зерненный творог, маслины по желанию заменить оливками или каперсами, а вместо орегано взять свежий или сушеный базилик.

250 г макаронных изделий

150 г брынзы

4 помидора

1 огурец

50 г маслин без косточек

6 ст. л. оливкового масла

3 ст. л. винного уксуса

душица (орегано) свежая или сушеная

перец черный молотый 

соль по вкусу

Макаронные изделия сварить в большом количестве подсоленной воды согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Переложить макароны в лоток, заправить 1 ст. л. оливкового масла и остудить.

Огурец очистить от кожицы, разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими полукруглыми ломтиками. Помидоры нарезать полукруглыми ломтиками, маслины разрезать вдоль на 4 части.

Брынзу раскрошить руками или размять вилкой. Смешать все подготовленные ингредиенты. Для приготовления соуса винный уксус взбить с оставшимся оливковым маслом, солью и свежемолотым черным перцем (учитывая степень солености брынзы). Полить салат приготовленным соусом и посыпать орегано.

• Салат мясной с орехами
• Зеленый салат с малиной
• Салат с уткой
• Салат Цезарь
• Салат «шопский»
• Овощной салат с макаронами
• Салат с тунцом