Салат из руколы

Категория: Рецепты салатов | 4 июля 2010 в 21:02 | Просмотров: 1022

Состав:

На 4 порции:

100 г руколы

60 г кресс-салата

1 лимон

60 г очищенных грецких орехов

2 груши

100 мл сливок

4 ст ложки сметаны

молотый перец чили соль

молотый черный перец

1  Руколу и кресс-салат перебрать, вымыть холодной проточной водой и обсушить. Лимон вымыть, цедру настрогать тонкой стружкой. Лимон разрезать пополам и выжать сок. 2 ст ложки сока отлить для заправки, остальной сок разбавить 3 ст ложками воды.

2  Грецкие орехи крупно порубить. Груши вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками и сразу же сбрызнуть лимонной водой, чтобы не потемнели. Руколу, кресс-салат и груши разложить по салатникам, посыпать рублеными грецкими орехами и лимонной стружкой.

3  Для заправки сливки смешать со сметаной и лимонным соком. Приправить молотым перцем чили, посолить и поперчить. Салат полить заправкой и осторожно перемешать.

• Картофельный салат с сыром и яблоками
• Греческий салат с пеперони
• Салат с креветками и початками кукурузы
• Тосканский салат с гренками
• Салат с тунцом
• Салат мясной с орехами
• Салат из помидоров и сыра с соусом песто