Салат из маринованного чеснока и терна

Категория: Рецепты салатов | 26 мая 2010 в 20:49 | Просмотров: 572

Целые головки чеснока залить подсоленной водой (из расчета на 1 литр воды — 2 ст. ложки соли) и выдержать 5 дней. Затем разобрать на зубчики и, не очищая их, уложить в банку вместе с пряностями и терном. Всыпать в банку 1 ст. ложку соли и залить уксусом. Хранить в холодильнике и использовать для приготовления самостоятельного салата из чеснока и терна или добавлять в различные фруктовые и овощные салаты. Дольки чеснока перед употреблением очищают.

Чеснок и терн для салата берут в равных весовых долях (по 1 кг терна и чеснока).

Для маринада используют: 3 стакана некрепкого столового или винного уксуса, по 10 штук черного перца, гвоздики и душистого перца, 3 ст. ложки (без горки ) соли

• Летний салат по-испански
• Салат с вяленой уткой и козьим сыром
• Салат с печеным чесноком
• Салат с уксусом и чесноком
• Капуста со свёклой
• Овощной салат с макаронами
• Овощной салат с гренками