Греческий салат с пеперони

Категория: Рецепты салатов | 6 июля 2010 в 21:15 | Просмотров: 1509

На 4 порции:

500 г огурцов

250 г помидоров черри

1 луковица

по 1 стручку зеленого и красного сладкого перца

1 стручок перца пеперони

2 ст ложки белого винного уксуса

соль

молотый черный перец

2 ст ложки оливкового масла

1/2 пучка петрушки

1 лимон

200 г овечьего сыра

100 г маслин

1. Огурцы вымыть и нарезать кубиками. Помидоры черри вымыть и разрезать каждый на 4 части. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Стручки сладкого перца вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать

кусочками. Стручок пеперони разрезать вдоль пополам, удалить семена и мелко нарубить. Все овощи смешать в миске.

2. Винный уксус смешать с оливковым маслом, посолить и поперчить. Заправить салат и дать немного настояться.

3. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарубить. Лимон нарезать дольками. Салат разложить по тарелкам или плошкам, покрошить сверху сыр и посыпать зеленью. Украсить маслинами и дольками лимона.

• Тосканский салат с гренками
• Салат с тунцом и морковью
• Салат с креветками
• Салат с индейкой и пекинской капустой
• Салат с тунцом
• Рисовый салат с ветчиной и ананасом
• Салат из руколы