Греческий салат с пеперони
Категория: Рецепты салатов | 6 июля 2010 в 21:15 | Просмотров: 1417
На 4 порции:
500 г огурцов
250 г помидоров черри
1 луковица
по 1 стручку зеленого и красного сладкого перца
1 стручок перца пеперони
2 ст ложки белого винного уксуса
соль
молотый черный перец
2 ст ложки оливкового масла
1/2 пучка петрушки
1 лимон
200 г овечьего сыра
100 г маслин
1. Огурцы вымыть и нарезать кубиками. Помидоры черри вымыть и разрезать каждый на 4 части. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Стручки сладкого перца вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать
кусочками. Стручок пеперони разрезать вдоль пополам, удалить семена и мелко нарубить. Все овощи смешать в миске.
2. Винный уксус смешать с оливковым маслом, посолить и поперчить. Заправить салат и дать немного настояться.
3. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарубить. Лимон нарезать дольками. Салат разложить по тарелкам или плошкам, покрошить сверху сыр и посыпать зеленью. Украсить маслинами и дольками лимона.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты салатов":
- Тосканский салат с гренками
- Салат с тунцом и морковью
- Салат с креветками
- Салат с индейкой и пекинской капустой
- Салат с тунцом
- Рисовый салат с ветчиной и ананасом
- Салат из руколы