Тосканский салат с гренками
Категория: Рецепты салатов | 7 июля 2010 в 15:29 | Просмотров: 1189
Заправляется соусом с анчоусами и каперсами
На 4 порции:
• 350 г помидоров черри
• 1 стручок желтого сладкого перца
• 1 луковица
• 250 г пшеничного хлеба
• 4 ст. ложки растительного масла
• 1 пучок базилика
• 2 консервированных анчоуса
• 1 ст. ложка консервированных каперсов
• 2 ст. ложки бальзамического уксуса
• соль
• молотый черный перец
• мед
1. Нагреть духовку до 200°. Помидоры черри вымыть и каждый разрезать пополам. Стручок сладкого перца вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, мякоть нарезать полосками.
Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Пшеничный хлеб нарезать ломтиками и смазать 2 стол, ложками растительного масла. Жарить на гриле или в духовке 10 мин.
2. Базилик промыть холодной проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. 2/3 листочков крупно нарубить.
3. Анчоусы с каперсами мелко нарубить, смешать с бальзамическим уксусом, 2 ст. ложки растительного масла перемешать с перцем и медом. Все хорошо перемешать, салат заправить и украсить оставшимся базиликом.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты салатов":
- Салат с тунцом и морковью
- Салат с креветками
- Картофельный салат с сыром и яблоками
- Рисовый салат с ветчиной и ананасом
- Салат с индейкой и пекинской капустой
- Пестрый салат с куриной грудкой, картофелем и бобами
- Греческий салат с пеперони