Сельдь под шубой
Категория: Рецепты салатов | 7 июля 2010 в 21:23 | Просмотров: 1281
Состав:
1 соленая сельдь
5 яиц
1 большая свекла
2 средние моркови
3-4 клубня картофеля
1 головка репчатого лука майонез по вкусу
Картофель, морковь и свеклу тщательно вымыть при помощи щетки и отварить «в мундире» до готовности. При этом необходимо следить, чтобы овощи не разварились: для варки картофеля достаточно 20 мин., морковь варится примерно 15-20 мин., а свекла - 40 мин.
Соленую сельдь выпотрошить, очистить от кожи и костей и нарезать филе небольшими тонкими ломтиками.
Отваренные овощи остудить, очистить и натереть на крупной терке (каждый вид овощей отдельно). Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и также натереть на крупной терке.
4 Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
5 Одну большую или несколько порционных формочек без дна поставить на блюдо, уложить в них слой нарезанной сельди и слегка прижать.
6 Смазать сельдь майонезом и затем выложить слоями оставшиеся ингредиенты (смазывая каждый слой майонезом) в следующем порядке: на сельдь выложить лук, затем картофель, морковь и яйца. Осторожно снять формочки. Натертую свеклу смешать с майонезом и аккуратно выложить сверху. Украсить закуску фигурно нарезанными овощами и зеленым луком. До подачи поместить сельдь «под шубой» в холодильник и дать пропитаться.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты салатов":
- Салат мимоза
- Салат «царский»
- Салат дачный
- Салат гранатовый браслет
- Салат с кольраби и зеленым горошком
- Салат из копченого чира с картофелем и горчичной заправкой
- Овощной салат с ветчиной