Рисовый салат с ветчиной и ананасом

Категория: Рецепты салатов | 27 июля 2010 в 15:13 | Просмотров: 555

Приготовление: 55 мин
В 1 порции: 480 ккал, 16 г белков, 11 г жиров, 77 г углеводов

На 4 порции:
• 250 г риса
• соль
• 350 г консервированных ананасов
• 220 г консервированной кукурузы
• 2 стручка красного сладкого перца
• 2 стебля зеленого лука с луковичками
• 200 г ветчины
• 4 стол, ложки белого винного уксуса
• 3 стол, ложки оливкового масла
• молотый черный перец

1. Рис варить в кипящей подсоленной воде 20 мин. Ананас и кукурузу откинуть на сито, ананасовый сок собрать. Стручки вымыть и нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать колечками. Бланшировать 1 мин в кипящей воде, откинуть на сито и дать жидкости полностью стечь.
Ветчину нарезать кубиками.

2. Рис перемешать с подготовленными продуктами. Уксус смешать с маслом, посолить и поперчить.
Добавить немного ананасового сока и заправить салат.

• Салат с креветками
• Салат с тунцом и морковью
• Картофельный салат с сыром и яблоками
• Салат с индейкой и пекинской капустой
• Пестрый салат с куриной грудкой, картофелем и бобами
• Тосканский салат с гренками
• Салат из тунца, риса и овощей