Картофельный салат с брокколи
Категория: Рецепты салатов | 14 августа 2010 в 19:54 | Просмотров: 1023
Состав:
Картофель красных сортов -1 кг
Куриный бульон -70 мл
Яблочный уксус -50 мл
Укроп -несколько веточек
Растительное масло - 1 ст. ложке
Сахар -1ч. ложка
Красный лук -150 г
Брокколи -500 г
Пармезан - 100 г
Соль, перец
Нарежьте картофель кубиками, отварите в небольшом количестве воды (8-10 минут) и остудите. Смешайте бульон, яблочный уксус, растительное масло, сахар, соль и перец.
В большой миске смешайте остывший картофель и мелко порезанный лук. Влейте приготовленную смесь. Перемешайте и поставьте в холодильник минимум на 6 часов.
Отварите брокколи в кипящей воде 2-3 минуты и добавьте в картофельный салат перед подачей на стол. Приправьте солью и перцем по вкусу, посыпьте тертым пармезаном и измельченным укропом.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты салатов":
- Картофельный салат с фетой и помидорами
- Картофельный салат с оливками
- Салат из пасты с базиликом
- Салат из сладкого картофеля
- Рыбный картофельный салат
- Салат с уксусом и чесноком
- Теплый салат с чечевицей