Овощной салат с макаронами

Категория: Рецепты салатов | 27 июня 2012 в 17:00 | Просмотров: 531

 

Для приготовления 5 порций (290 ккал):

→ 200 г фигурных макаронных изделий

→ 1 сладкий зеленый перец

→ 1 сладкий желтый перец

→ 1 банка зеленого горошка

→ 1 банка маслин без косточек

→ 1 головка репчатого лука

для заправки:

→ 1 зубчик чеснока

→ 1 ч. л. семян горчицы

→ 1 /4 ч. л. молотой паприки

→ 1 ст. л. итальянской смеси трав

→ 1 /2 ч. л. сахара

→ соль, молотый перец по вкусу

→ 2 ст. л. лимонного сока

→ 2 ст. л. винного уксуса

→ 3 ст. л. оливкового масла

 

Для заправки зубчик чеснока очистить и положить в емкость блендера. Добавить семена горчицы, молотую паприку, итальянские травы, молотый перец, сахар и соль. Влить оливковое масло и винный уксус, выжать сок из половинки лимона и взбить все вместе.

 

Репчатый лук очистить и мелко нарубить.

Стручки сладкого перца вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить семена и плодоножки. Перец нарезать соломкой. Нарезанные овощи переложить в большую миску.

 

Консервированный зеленый горошек откинуть на сито, дать стечь жидкости, затем переложить горошек в миску с овощами.

Добавить маслины без косточек (крупные маслины можно разрезать на 2-4 части, небольшие маслины использовать целиком).

Смесь овощей полить приготовленной заправкой, перемешать, накрыть миску пленкой и дать овощам настояться в холодильнике в течение 30-40 мин.

 

Фигурные макаронные изделия отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Откинуть макароны на дуршлаг и дать воде стечь. Когда макароны остынут, выложить их к овощам, салат перемешать и переложить в салатник.

 

Для овощных салатов лучше использовать белый или красный лук. Эти сорта обладают более нежным, слегка сладковатым вкусом. Вы также можете разнообразить внешний вид и вкус салата, если замените часть черных оливок зелеными.

 

Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты салатов":



Комментарии посетителей

Комментариев пока нет, будь первым!

Добавление комментария

Имя: *

E-mail: *


 B  I  U  S
:-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-O :-[ :-* [:] ;-[



Код: Проверочный код: нажмите для обновления