Огуречно-йогуртовая подливка

Категория: Рецепты соусов | 29 августа 2010 в 22:06 | Просмотров: 1227

Состав:

• 2 огурца без кожуры

• 2 ст. греческого йогурта (0% жирности)

• 2 мелко порезанных зубчика чеснока

• 4 ст. л. оливкового масла

• 1 ст. л. винного уксуса

• соль, свежемолотый перец — по вкусу

• оливки для украшения

Огурцы натрите на крупной терке и выложите в дуршлаг. Посолите и дайте постоять в течение 30 минут. В миске средних размеров взбейте йогурт — он должен стать гладким. Большой каучуковой лопаткой взбейте чеснок, масло, уксус и огурец. Посолите и поперчите. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Подавайте, украсив оливками.

• Греческий чесночный соус
• Соус из красного перца
• Укропный соус
• Сметанный соус с кресс-салатом
• Соус из фенхеля
• Шоколадно-вишневый соус
• Соус сацебели