Соус сацебели

Категория: Рецепты соусов | 22 октября 2010 в 18:33 | Просмотров: 1035

Состав:

Грецкие орехи -200 г

Репчатый лук- 2 головки

Винный уксус -200 мл

Чеснок -3 зубчика

Красный молотый перец -1/2 ч. л.

Соль- 20 г

Мята и кинза по пучку

Бульон - 500 мл

Приготовление:

Грецкие орехи пропустить через мясорубку с чесноком 2 раза, развести  бульоном мясным или рыбным, или кипяченной водой. Мелко порубить кинзу, мяту. В ореховый соус добавить красный молотый перец, рубленную зелень, соль.

• Классический соус песто
• Соус из фенхеля
• Укропный соус
• Соус с каперсами
• Греческий чесночный соус
• Шоколадно-вишневый соус
• Сметанный соус с кресс-салатом